Белая спаржа

Белая спаржа (Аспарагус) это деликатесный овощ, который то находился на вершине популярности, то пребывал в забвении. Еще более 4 тыс. лет назад упоминания о белой спарже встречаются у древних египтян. По прошествии времени, растение было оценено при дворах европейских королей и очень долгое время считалась едой аристократов. Постепенно белая спаржа стала входить в рацион и менее благородных людей. На сегодняшний день, белая спаржа популярна во многих европейских странах и является востребованной не только как вкусный и полезный продукт, но и как лекарственное растение Аспарагус является уникальным по своему витаминному составу растением. Большое количество витаминов (А, B1, B2, C, E), микро и макроэлементов (калий; кальций; фосфор), наделяют белую спаржу различными лечебными свойствами.